فر برقی از یک یا چند المنت حرارتی برای ایجاد گرما و پخت مواد غذایی استفاده می کند و در بعضی مدل ها این المنت ها در پایین دستگاه قرار گرفته اند و در بعضی مدل ها هم در بالای دستگاه و هم در پایین آن از این المنت ها استفاده می شود و ترموستات دستگاه میزان حرارت را اندازه می گیرد و با خاموش و روشن کردن المنت ها حرارت درون دستگاه را روی میزان مورد نظر نگه می دارد و همچنین فن هایی در این فرها تعبیه شده که هوای گرم تولید شده توسط المنت ها را به گردش در می آورند و به این صورت گرما به طور یکسان به همه قسمت های مواد غذایی می رسد و به صورت یکنواخت پخته می شوند و فر برقی همانطور که از اسمش پیداست یک فر برقی است که به گونه ای طراحی شده که درون دیوار یا کابینت و به طور کلی درون دکور آشپزخانه قرار می گیرد.
زمان پخت فر برقی نسبت به مایکروویو ها چگونه است؟
در مایکروویو ها فرآیند گرم شدن در درون مواد غذایی اتفاق می افتد و برخلاف فر های برقی لازم نیست که تمام فضای دستگاه گرم شده و گرما از بیرون به مواد غذایی منتقل شود و سرعت پخت غذا و به جوش آوردن مایعات در این دستگاه بیشتر از فر های برقی است و فر های برقی ابتدا زمان لازم دارند تا محیط داخل دستگاه را گرم کنند و تازه بعد از گرم شدن خود دستگاه حرارت به غذا منتقل کند و اما مایکروویو با ساطع کردن امواج مایکروویو بلافاصله فرآیند گرم کردن و پختن را آغاز می کنند.
مصرف انرژی فر برقی چگونه است؟
فر های برقی معمولا توانی بین ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ وات دارند اما در طول مدتی که کار می کنند و همیشه از حداکثر توانشان استفاده نمی کنند و میزان مصرف برق توسط دستگاه به تنظیمات ترموستات و دمای تنظیم شده توسط فرد بستگی دارد و همچنین برق مصرفی دستگاه به اندازه آن بستگی دارد و فر های بزرگ تر برق بیشتری مصرف می کنند و در مقابل توان مصرفی مایکروویو ها معمولا بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ وات است و معمولا مصرف کمتری نسبت به فر های برقی دارند و به عنوان مثال برای پختن سیب‌زمینی مایکروویو حدود ۷۵ درصد کمتر از فر برقی انرژي مصرف می کند و در فر های برقی گرما از طریق تولید حرارت توسط المنت ها تامین می شود و توسط فن ها به گردش در می آید تا حرارت یکنواختی ایجاد کنند.